Mousse-Torten

Eine gelungene Mousse-Torte im Tortenring braucht gute Zutaten und einen sorgfältigen Aufbau. Für Einlagen und Mousse sorgen unsere Fruchtpürees aus Himbeere, Erdbeere, Mango oder Passionsfrucht in 500 g oder 1 kg für intensiven Geschmack und natürliche Farbe. Weisser Fondant dient zum Glasieren von Windbeuteln und Cremeschnitten.

Beim Aufbau kleiden Tortenrandfolien mit 6, 8, 10, 15 oder 30 cm Höhe den Ring aus und sorgen für exakt glatte Ränder. Den Abschluss bildet die weisse Spiegelglasur oder der Spiegelguss mit dem begehrten Glanzeffekt. Modellierspatel helfen bei der Dekoration.

Für weitere Spezialitäten entdecken Sie Eclairs und Donuts und unsere Welt der Schokolade oder alle Konditorei-Themen. Special Day liefert aus Payerne in die ganze Schweiz.