Gousse von Vanille Papouasie (x2)

Was ist eine Vanilleschote?

Die Vanille ist ein Gewürz. Sie stammt aus der Frucht bestimmter tropischer Orchideen.

Die Vanilleschoten Papouasie sind weiche, schwarze*, fleischige, glänzende, duftende und ungeteilte Schoten. Sie sind weich im Griff.

Ihr Aromaprofil besteht aus Mandel- und Gewürznoten, pudrig und fruchtig.

Die Produktvorteile:

• Weich und fleischig
• Mandel- und Gewürznoten, fruchtig und pudrig

Eigenschaften:

• Verpackung: 2er Pack
• Herkunft: Papua-Neuguinea
• Sorte: Vanilla Tahitensis

Was kann man mit einer Vanilleschote machen?

Ideal für die Konditorei im Allgemeinen: Cremes, Kekse, Eiscreme, Mousses, Desserts…

Vanilleschoten können auch in Ihren herzhaften Rezepten verwendet werden: Vanille harmoniert sehr gut mit Krustentieren, Geflügel und Schweinefleisch.

Wie verwendet man eine Vanilleschote?

Sie wird im ursprünglichen Zustand verwendet. Vanilleschoten können in allen Arten von kalten oder warmen, salzigen oder süssen Zubereitungen verwendet werden.

Dosierung nach Ihrem Geschmack, der gewünschten Intensität und Ihren Wünschen.

Empfohlene Dosierung: 1 bis 3 Schoten pro Liter Zubereitung (je nach Anwendung anzupassen).

Wie bereitet man die Vanilleschote vor?

Um eine Vanilleschote richtig zu verwenden, muss man sie in zwei Teile schneiden, dann die so erhaltenen Hälften der Länge nach in zwei Teile spalten.

Anschliessend muss man mit dem Rücken einer Messerklinge die Schoten abkratzen, um die schwarzen Körner zu extrahieren.

Sie können diese zu Ihrer Zubereitung hinzufügen.

Was macht man mit leeren Vanilleschoten?

Nachdem Sie sie ausgekratzt haben, können Sie die Vanilleschoten zusammen mit den Körnern zu Ihrer Zubereitung hinzufügen, um noch mehr Geschmack zu verleihen.

Oder Sie können sie auf verschiedene Weise wiederverwenden:

• Als Aufguss in Milch oder flüssiger Sahne,
• Zur Herstellung von arrangiertem Rum,
• Zur Herstellung von Vanilleöl,
• Zur Herstellung von Vanillezucker,
• Zur Herstellung von Vanillepulver,
• Zur Herstellung von flüssigem Vanilleextrakt.

Wie bewahrt man Vanilleschoten auf?

Lichtgeschützt bei Raumtemperatur in der hermetisch verschlossenen Originalverpackung lagern. Starke und wiederholte Temperaturschwankungen vermeiden.

Nach dem Öffnen kann die Vanilleschote bis zum Ende ihrer Haltbarkeit bei Raumtemperatur in einer hermetisch verschlossenen Verpackung wie einem Glasgefäss oder einer Blechdose aufbewahrt werden.