Tonkabohnen 15 g

Die Tonkabohne verleiht Ihren Rezepten in der Küche, Schokoladenherstellung und Patisserie aussergewöhnliche Aromen: Ihr leicht karamellisierter und vanilliger Geschmack wirkt Wunder zum Würzen von Schokolade, Crèmes, Süssspeisen, Sorbets, gekochten oder glasierten Früchten. Die Tonkabohne wird auch gerieben in Ihren salzigen Rezepten verwendet und verleiht Saucen zu Kalbfleisch, gebratener Leber, Fischen und Meeresfrüchten einen karamellisierten und vanilligen Geschmack.

Kulinarische Verwendungen : Schokolade, Crèmes, Süssspeisen, Sorbets, Früchte, Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte.

Beispiele :

• Schokoladendesserts, auf Basis von exotischen Früchten, Pfirsichen, Aprikosen
• Crème brûlée, sie ist eine Sensation!
• Chutneys, sowie Konfitüren (Pfirsiche, Aprikosen, etc)
• Zubereitete Krustentiere (Langustinen, Garnelen, etc)
• Langustenschwanz: ein wahres Wunderwerk