Stabilisator für Speiseeis und Sorbets (125g)

Der Stabilisator für Speiseeis ist besonders geeignet für die Herstellung von Speiseeis, Eiscreme und cremiger Schlagsahne.

Der Stabilisator für Speiseeis verbessert die Viskosität der Mischung und die Cremigkeit, verzögert das Schmelzen, emulgiert und stabilisiert die Komponenten und verleiht dem Endprodukt eine cremige Konsistenz.

Verwendung: 3 bis 4 g pro Liter. Ohne die Rezepte zu verändern, trocken mit dem Zucker vermischen und in die Milch geben. 15 Minuten quellen lassen.

Verwendung in Lebensmitteln.