Pektine NH95 (125g)

Das Pektin NH ist ein Lebensmittelzusatzstoff mit Geleigenschaften, das in der Konditorei für dickflüssige Marmeladen, Milchmarmeladen, Überzugssaucen, Fruchtpürees, gelierte Milchdesserts und Diätprodukte verwendet wird.

Verwendung von Pektin NH: 0,5 bis 1,5% der Zubereitung.

Um das Produkt klumpenfrei zu dispergieren, muss man das Pektin NH entweder trocken mit anderen trockenen Lebensmitteln vormischen und dann die Zubereitung in die Flüssigkeit gießen, oder es in ein nicht lösendes Medium (Öl, Alkohol...) einarbeiten.

Für Vegetarier geeignet.

Verwendung in Lebensmitteln.