Felchlin - Chocolini 44% (2kg)

Schokoladenpastillen à 0,18 g mit guter Festigkeit beim Backen.

In Teigmassen für Kuchen, Muffins, Kekse und ""Gugelhupf"" einarbeiten und backen.

Eignet sich auch zur rationellen Herstellung von Ganaches.
Für Schokoladencroissants: 30 g Wasser pro 2,5 kg Teig hinzufügen und portionieren.

Optimale Lagerbedingungen:
Gut verschlossen, kühl und trocken bei 14 - 20°C

Zucker, geschälte Kakaobohnen (35%) (Ghana), Kakaobutter, Dextrose, Emulgator (E322: Sojalecithin).

Kakao: mindestens 44%.

Kann Spuren von Milch (einschliesslich Laktose), Soja, Haselnüssen, Mandeln enthalten.