Eiweisspulver 750g

Schluss mit verschwendetem Eigelb: Dieses Pulver ist ideal für alle Rezepte, die nur Eiweiss verwenden, wie Meringues, Macarons, Mousses oder Nougat. Auch in der Küche geschätzt (Wurstwaren, Fertiggerichte), bietet es eine hervorragende Haltbarkeit und eine perfekte Kontrolle der Mengen.

Eigenschaften:

Typ: getrocknetes Eiweiss
Form: Pulver
Herkunft: pasteurisierte Eier
Haltbarkeit: lange haltbar, vor Feuchtigkeit geschützt aufbewahren
Verpackung: 750g

Vorteile:
Wirtschaftliche und nachhaltige Alternative zu frischem Eiweiss.
Einfach aufzubewahren, ohne Kühlung.
Höhere Gerinnungsfähigkeit: besserer Stand beim Aufschlagen.
Einfach zu dosieren, ohne Verschwendung.
Vielseitig verwendbar: Konditorei, Küche, Wurstwaren.
Geeignet für Halal- und koschere Ernährung
Geeignet für vegane Ernährung
Anwendung:

Rekonstitution:
Für 400g flüssiges Eiweiss 50g Pulver mit 350g Wasser mischen.
Für 1 Eiweiss: 4g Pulver + 28g Wasser.
Zubereitung:
In lauwarmem Wasser unter leichtem Rühren auflösen, für eine optimale Auflösung.
Vorsichtsmassnahme:

Vor Gebrauch immer rehydrieren.
Gut mit lauwarmem Wasser mischen, um Klümpchen zu vermeiden.