Kategorie: Süssstoffe

Birkenzucker (Xylit) wird hier als Süssstoff angeboten, eine natürliche Alternative zu Zucker für die Patisserie.

Damit lassen sich Kuchen, Cremes und Desserts anpassen, wenn Sie den Zucker im Rezept ersetzen möchten. Am besten beginnen Sie mit einem Test in kleiner Menge: Ein Süssstoff verhält sich beim Backen nicht genau wie Zucker, und das Ergebnis lässt sich an einem kleinen Kuchen besser beurteilen als an einem grossen.