Keksbruch

Die Stücke dieser Kategorie sind knusprige Toppings: karamellisierte Mandelstückchen zu 120 g, Spekulatiusbruch zu 150 g und Nougatbruch zu 150 g.

Sie werden über ein Entremets, eine Tarte oder eine Glace gestreut oder auf den Boden eines Dessertglases gegeben, um Knusprigkeit zu ergänzen. Der Spekulatiusbruch passt gut zu einer Mousse oder einem Rahmdessert, die karamellisierten Mandeln zu einem Schokoladendessert.