Kakaobutter

Reine Kakaobutter zu 160 g und Kakaobutter-Tropfen zu 200 g.

Kakaobutter macht Schokolade flüssiger, was bei Glasuren und Samteffekten für Kuchen und Entremets hilft. Geben Sie sie in kleinen Mengen zu geschmolzener Schokolade und prüfen Sie die Konsistenz, denn zu viel Kakaobutter macht das Ergebnis flüssiger als gewünscht. Die Tropfen lassen sich leichter abwiegen und schmelzen als ein Block.