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Description / Glucose déshydraté (500g)
Sachet refermable de sirop de glucose déshydraté de 500 g (dextrose équivalent : 35-42). Le sirop de glucose peut être utilisé pour crèmes glacées ou pour glaces, en remplacement partiel du sucre. Il va permettre une grande fermeté, une meilleure extrusion, une durée de conservation accrue, une plus grande finesse des cristaux et une meilleure sensation en bouche. Le sirop de glucose déshydraté peut également être incorporé dans des préparations pour améliorer leur stabilité comme par exemple les mousses au chocolat. Dosage : 4 à 10% du poids total. Fabriqué en France.
A utiliser exclusivement avec les denrées alimentaires. Bien refermer après utilisation. Poids net : 500 g.
Plus d’information
Identifiant Produit | P-GlucoseDeshydrate-500g-SC |
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Date Limite de Consommation | 28 mai 2026 |
Marque | L'épicerie du chef |
Vendus par pack de | 1 Pièce |
Encombrant | Non |
Contenance | 500g |
Ingrédients | Glucose déshydraté. |
Allergènes | Peut contenir des traces de fruits à coques, gluten, œufs, lait, graines de sésame, lupin, soja, poisson, arachides, sulfites |
Consigne de stockage | A conserver à l'abri de l'humidité et de la chaleur. |