Rhodoïd

Le rhodoïd pour pâtisserie est une bande de plastique alimentaire transparente qui chemise les cercles à entremets et donne des bords nets et lisses à vos mousses, bavarois et cheesecakes. Il se retire facilement après la prise au froid, sans abîmer la finition.

Choisissez la hauteur selon votre montage : ruban de 6 cm ou 8 cm pour les entremets classiques, 10 cm pour les gâteaux plus hauts, 15 cm ou 30 cm extra-haut pour les layer cakes et les drip cakes. Les rouleaux de 1,5 m à 20 m s'adaptent aussi bien à un usage ponctuel qu'à une production régulière. Les feuilles de 21 x 29 cm servent au travail du chocolat, pour réaliser décors et plaquettes brillants.

Pour vos montages, découvrez nos spatules à lisser et nos feuilles guitare et tapis de cuisson, ainsi que tous les ustensiles de pâtisserie, livrés en Suisse.