Fondant

Le fondant pâtissier est le glaçage brillant des éclairs, millefeuilles, choux et donuts. À ne pas confondre avec la pâte à sucre, il se réchauffe légèrement puis se coule ou se trempe pour former une couche lisse et sucrée. Nous proposons le fondant blanc pour glaçage en pot de 500 g, une version en poudre à reconstituer, ainsi que des fondants pâtissiers déjà parfumés et colorés : chocolat, café, bleu ou rose.

Le Dip'n'drip blanc, en 375 g ou 1 kg, permet de tremper les beignets ou de réaliser des coulures, et la préparation pour donuts complète la recette. Pour une teinte sur mesure, colorez le fondant blanc avec nos colorants alimentaires ; pour recouvrir un gâteau entier, préférez la pâte à sucre. Retrouvez aussi tous les ingrédients et préparations.

Special Day, à Payerne, livre dans toute la Suisse.