Grilles de refroidissement

Une grille de refroidissement laisse circuler l'air sous vos gâteaux, biscuits et pains pour éviter qu'ils ne ramollissent en refroidissant. Choisissez une grille ronde de 32 cm, un modèle rectangulaire de 38 x 26 cm ou les grilles superposables à trois niveaux, pratiques pour les grandes fournées de biscuits de Noël.

Le kit de glaçage, composé d'un bac et d'une grille de 45 x 33 cm, permet de napper un entremets au glaçage miroir ou au chocolat en récupérant l'excédent. Les pics à panettone de 52 et 62 cm servent à suspendre le panettone tête en bas dès la sortie du four, pour qu'il garde son volume.

Avant la cuisson, préparez vos plaques et tapis de cuisson et vérifiez la température avec nos thermomètres. Tous nos ustensiles de pâtisserie sont livrés en Suisse.