Collection: Sucre

Sirop de sucre inverti de 375 g, dextrose, sucre neige de 150 g, sucre mascobado de 350 g, fructose cristallisé en poudre de 300 g et sucres pétillants de 70 g : des sucres de pâtisserie aux usages différents.

Le sucre neige se saupoudre en finition sur un gâteau ou un dessert, tandis que le sirop de sucre inverti et le dextrose trouvent leur place dans les entremets, les glaces et les décors. Choisissez le sucre selon la texture que vous visez plutôt que de remplacer l'un par l'autre au hasard.