Finger brownie

Pour des finger brownies, on trouve ici le chocolat de couverture Lindt et Callebaut, noir, blanc ou or, le Felchlin Opus Blanc, les brisures de crêpes dentelle, la gélatine en poudre 150 bloom, le spray de démoulage, la plaque de cuisson perforée 40x30 cm et la spatule flexible en inox.

Ces bouchées se servent en fin de repas, sur un buffet de desserts ou pour un goûter. Choisissez le chocolat selon le goût voulu, plus noir pour une saveur intense, blanc pour un résultat plus doux, et vaporisez la plaque de spray de démoulage avant de verser l'appareil.