Bûches et Entremets

Le chocolat de couverture Lindt et Callebaut, noir, blanc ou or, pour préparer bûches et entremets : Lindt Blancor, Callebaut Blanc 28 %, Felchlin Opus Blanc 35 %, gélatine en poudre 150 bloom, spray de démoulage, brisures de crêpes dentelle et spatule flexible en inox.

Ces produits servent aux desserts de Noël et de réception. Le spray de démoulage facilite le démoulage d'un entremets, et les brisures de crêpes dentelle apportent du croquant. Choisissez le chocolat selon le dessert, noir pour une saveur intense, blanc pour plus de douceur.