Spray velours à base d'huile Blanc

Ce spray velours blanc à base d'huile végétale donne aux entremets, bûches et desserts glacés le fini mat et velouté que l'on admire dans les vitrines des pâtisseries. Pulvérisé sur une pièce bien congelée, il forme instantanément une fine couche texturée d'un blanc lumineux.

Sa teinte neutre se prête à toutes les occasions, des gâteaux de mariage aux bûches de Noël enneigées, et met en valeur les décors en couleur ou les fruits frais posés en finition. Agitez la bombe, tiédissez-la au bain-marie puis vaporisez à environ 25 à 30 cm du dessert pour un voile régulier.

Formulé avec des matières grasses végétales de palmiste et de coco, il convient aux pâtissiers qui recherchent une alternative au beurre de cacao. Laissez reposer au moins une heure avant la dégustation.