Felchlin - Chocolini 44% (2kg)

Pastilles de chocolat de 0,18 g avec une bonne fermeté à la cuisson.

Incorporer dans les masses à cakes, muffins, cookies et ""kugelhopf"" et cuire.

Se prête aussi à la confection rationelle de ganaches.
Pour pains au chocolat: Ajouter 30 g d´eau par 2,5 kg de masse et dresser.

Stockage optimal:
Bien fermé, frais et sec à 14 - 20°C

Sucre, fèves de cacao écalées (35%) (Ghana), beurre de cacao, dextrose, émulsifiant (E322: lécithine de soja).

Cacao: 44 % minimum.

Peut contenir des traces de lait (inclusif lactose), soja, noisettes, amandes.