Collection: Capfruit

Purées de fruits Capfruit en six parfums : fruit de la passion, fraise, framboise, mangue, abricot et banane. Elles servent de base de goût pour les desserts de pâtisserie.

On les utilise dans les entremets, les mousses, les glaces, les sorbets et les crèmes. La framboise et la fraise vont bien avec un biscuit et une mousse blanche, la mangue et le fruit de la passion avec une crème légère. Dosez la purée progressivement et goûtez avant de monter l'entremets.