Collection: Glucose

Le glucose se présente ici sous trois formes : sirop de glucose en pots de 300 g et de 375 g, sirop en tube de 200 g et glucose déshydraté de 200 g.

Il intervient dans les confiseries, les glaçages et les glaces. Le sirop convient aux recettes qui demandent un ingrédient liquide, le glucose déshydraté à celles où l'on préfère une poudre facile à peser et à ranger. Pesez toujours la quantité au gramme près pour obtenir un résultat régulier.