Perlzucker (300gr)

Perlzucker in mittelgroßen Körnern Ø 4-5 mm zum Streuen über Chouquettes, Tarte Tropézienne, Craquelins, aber auch Kekse und Gebäck.

Dieser körnige Zucker ist backfest und bleibt weiß und gleichmäßig.

Casson-Zucker, auch Perlzucker genannt, ist eine subtile Mischung aus knusprig und zart schmelzend. Er wird durch Agglomeration, Zerkleinerung und Kalibrierung von Kristallzucker Nr. 1 gewonnen.

Er ist einfach zu verwenden, indem man ihn direkt in den Teig einarbeitet oder vor oder nach dem Backen darüber streut.