{"product_id":"isomalt-150g","title":"Isomalt - 150g","description":"\u003cp\u003eL'isomalt est un sucre décor déjà cuit utilisé en cake design par les décorateurs de gâteaux pour créer des diamants, des pierres précieuses ou du verre comestibles : il se colore avec du colorant alimentaire en poudre et peut s'aromatiser.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eisomalt\u003c\/strong\u003e se présente sous forme de poudre ou de granulés blancs et inodores, de goût sucré et peu hygroscopique.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl donne du corps et du volume à vos préparations et limite la reprise d'humidité des confiseries.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e pour les \u003cstrong\u003esucres d'art\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003edécors en sucre\u003c\/strong\u003e, faire fondre à feu doux 100 à 200 g d'eau avec 1 kg d'isomalt en portant le mélange à 160°C.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003ePour un sucre coulé, travailler à 160°C, traditionnellement.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003ePour un sucre satiné, monter la cuisson à 170-180°C.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour colorer l'isomalt :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDiluez une petite pointe de couteau de \u003ca title=\"Colorant alimentaire\" href=\"https:\/\/www.cerfdellier.com\/416-colorants-alimentaires\"\u003ecolorant alimentaire\u003c\/a\u003e en poudre dans une cuillère à café d'eau. Versez dans une casserole et laissez légèrement réduire le fond. Ajoutez l'isomalt. Mélangez à la spatule.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour aromatiser l'isomalt :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFaites fondre l'isomalt avec quelques gouttes d'\u003ca title=\"arome alimentaire\" href=\"https:\/\/www.cerfdellier.com\/417-aromes-alimentaires\"\u003earôme alimentaire\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eConvient aux végétariens. Utilisation dans les denrées alimentaires\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eUne consommation excessive peut avoir des effets laxatifs. Dose maximale recommandée : 50 g \/ jour pour les adultes et 25 g \/ jour pour les enfants.\u003c\/p\u003e","brand":"Cerf Dellier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494156292425,"sku":"P-Isomalt-150g-PD","price":7.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/p2057_2.jpg?v=1780690901","url":"https:\/\/special-day.ch\/products\/isomalt-150g","provider":"Special Day","version":"1.0","type":"link"}