Zestes de Combava (20g)

Qu'est-ce que le combava ?

Originaire de Madagascar, le Combava (Citrus Hystrix) est un agrume conjuguant des arômes de citronnelle, de gingembre et de coriandre. Il est très utilisé dans la cuisine réunionnaise et la cuisine thaïlandaise.
Mais le zeste de combava peut aussi être utilisé en pâtisserie : il se marie par exemple très bien avec le chocolat et la vanille.

Comment utiliser les zestes de combava ?

Le zestes de combava sont parfaits pour réaliser biscuits, gâteaux, crèmes glacées, chocolat, compotes, salades de fruits, plats salés?

Pour utiliser les zestes, faites-les infuser.

Dosage selon vos goûts, l'intensité souhaitée et vos envies.

Ne pas ingérer en l'état.

Utilisations culinaires : pâtisseries, confiseries, cuisine réunionnaise, cuisine thaïlandaise, sauces, cocktails. 

Comment conserver les zestes de combava ?

Conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité.