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Lindt - Double crème 28% (2.5kg)

Lindt - Double crème 28% (2.5kg)

Lindt - Double crème 28% (2.5kg)

Chocolat au lait de couverture, Double crème 28%, fluide, piccoli

Les chocolats de couverture Lindt se caractérisent par une grande richesse d'arômes, un goût équilibré, un fondant très tendre et agréable ainsi que la légendaire finesse des chocolats Lindt.

Idéal pour la fabrication de délicieuses patisseries, crèmes, ganaches ou de pralinés. 

au lieu de 39,90 CHF Prix Spécial 19,90 CHF
Disponibilité: En stock
Identifiant Produit
P-Double-Creme28-LDT

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Chocolat au lait de couverture, Double crème 28%, fluide, piccoli

Les chocolats de couverture Lindt se caractérisent par une grande richesse d'arômes, un goût équilibré, un fondant très tendre et agréable ainsi que la légendaire finesse des chocolats Lindt.

Idéal pour la fabrication de délicieuses patisseries, crèmes, ganaches ou de pralinés. 

Méthode de tempérage traditionnelle: Porter la couverture à 45-50° C pour la faire fondre avant de la refroidir, en remuant constamment, à la température de précristallisation (Chocolat noir 27-28° C / Chocolat au lait 26-27° C / Chocolat blanc 26-27° C). Lorsque suffisamment de cristaux se sont formés et que la couverture présente une consistance légèrement pâteuse, l'amener à température de travail (Chocolat noir 31-32° C / Chocolat au lait 30-31° C / Chocolat blanc 30° C). Contrôler la température de la couverture et brasser de temps en temps. Si nécessaire, la remettre au micro-onde quelques secondes et contrôler la température. 

Ingrédients: sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, beurre laitier concentré, lactose, pate de cacao, lait écrémé en poudre, émulsifiant (lécithine de soja), extrait de malt d'orge, arome (vanilline).

Peut contenir des noisettes, des amandes et d'autres fruits à coque

Cacao: 28% min., dont beurre de cacao: 26%. Matière sèche de lait: 25% min

Plus d'informations
Identifiant Produit P-Double-Creme28-LDT
Date Limite de Consommation 30 sept. 2022
Marque Lindt
Vendus par pack de 1 Pièce
Contenance 2.5kg