{"product_id":"lindt-extra-au-lait-37-2500g","title":"Lindt - Extra Vollmilch 37% (2.5kg)","description":"\u003cp\u003eDie Lindt Couverture-Schokoladen zeichnen sich durch grossen Aromenreichtum, ausgewogenen Geschmack, zarte und angenehme Schmelzqualität sowie die legendäre Feinheit der Lindt Schokoladen aus.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIdeal zur Herstellung von köstlichen Patisserien, Cremen, Ganachen oder Pralinen.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eTraditionelle Temperierungsmethode: Die Couverture auf 45-50° C erhitzen zum Schmelzen, dann unter ständigem Rühren auf die Vorkristallisationstemperatur abkühlen (Zartbitterschokolade 27-28° C \/ Vollmilchschokolade 26-27° C \/ Weisse Schokolade 26-27° C). Sobald ausreichend Kristalle gebildet haben und die Couverture eine leicht pastige Konsistenz aufweist, auf die Arbeitstemperatur bringen (Zartbitterschokolade 31-32° C \/ Vollmilchschokolade 30-31° C \/ Weisse Schokolade 30° C). Die Temperatur der Couverture kontrollieren und gelegentlich umrühren. Falls erforderlich, kurz in die Mikrowelle stellen und Temperatur kontrollieren.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eKakao: 37% mind., davon Kakaobutter: 32%. Trockenmilchbestandteile: 18% mind.\u003c\/p\u003e","brand":"Pistor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494310236489,"sku":"P-Choc-Extra-37-LDT","price":74.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/lindt-couverture-milch-05-kg_1_977a4683-5ebe-44a5-8696-2d84af4c8010.png?v=1780690427","url":"https:\/\/special-day.ch\/de\/products\/lindt-extra-vollmilch-37-2-5kg","provider":"Special Day","version":"1.0","type":"link"}