{"product_id":"lindt-blancor-2500g","title":"Lindt - Weissor (2.5kg)","description":"\u003cp\u003eDie Lindt Couverture-Schokoladen zeichnen sich durch einen grossen Aromenreichtum, einen ausgewogenen Geschmack, eine sehr zarte und angenehme Schmelze sowie die legendäre Feinheit der Lindt Schokoladen aus.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIdeal für die Herstellung von köstlichen Backwaren, Crèmes, Ganaches oder Pralinen. \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTraditionelle Temperierungsmethode: Die Couverture auf 45-50° C erhitzen, um sie zu schmelzen, dann unter ständigem Rühren auf die Vorkristallisationstemperatur abkühlen (Dunkle Schokolade 27-28° C \/ Milchschokolade 26-27° C \/ Weisse Schokolade 26-27° C). Wenn sich ausreichend Kristalle gebildet haben und die Couverture eine leicht pastöse Konsistenz aufweist, auf Arbeitstemperatur bringen (Dunkle Schokolade 31-32° C \/ Milchschokolade 30-31° C \/ Weisse Schokolade 30° C). Die Temperatur der Couverture kontrollieren und gelegentlich rühren. Bei Bedarf für einige Sekunden in die Mikrowelle geben und die Temperatur kontrollieren. \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eKakao: 36% mind., davon Kakaobutter: 36% \u003c\/p\u003e","brand":"Pistor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494310170953,"sku":"P-Choc-Blancor-LDT","price":72.4,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/lindt-couverture-weiss-05-kg_25a15186-671a-4038-b519-c3a6651f61c0.png?v=1780690426","url":"https:\/\/special-day.ch\/de\/products\/lindt-blancor-2-5kg","provider":"Special Day","version":"1.0","type":"link"}