Die Kuckucksuhren

Die Coucougnettes sind handwerklich hergestellte Süßwaren aus Pau, die von Francis Miot und SG Sender (dem "Monsieur Pâtissier" von Gaston Lenôtre) kreiert wurden.< Sie sind eine Spezialität aus Pau und wurden zu Ehren von König Heinrich IV. gedacht, dem die Historiker 57 Geliebte und 24 Kinder zuschreiben. Während der Name "Coucougnette" an die Dinge des Lebens erinnert, bedeutet eine "Coucougne" zu machen, zu kuscheln, zu beschwatzen, zu verwöhnen... mit zwei Worten, einen "Moment der Liebe" zu schenken.

Sie sind also eine süße und polnische Hommage an den guten König Henri IV, der auch "le Vert Galant" genannt wurde
Titel: Diese Süßwaren erhielten im Jahr 2000 den Preis für das beste Bonbon Frankreichs*
Rezept: Sie bestehen aus einer gerösteten Mandel, die mit Zartbitterschokolade umhüllt und von Hand in einem mit Himbeere, Ingwer und Armagnac aromatisierten Marzipan gerollt wird. * Preis für die beste Süßigkeit Frankreichs - 45. Salon Inter