{"title":"Felchlin","description":null,"products":[{"product_id":"felchlin-maracaibo-clasificado-65-2kg","title":"Felchlin - Maracaibo Clasificado 65% (2kg)","description":"\u003cp\u003eGrand-Cru-Couverture aus edlem Kakao mit Herkunftsbezeichnung Maracaibo aus Venezuela.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cdiv class=\"ProductDescription--copy richtext\"\u003e\r\n\u003cp\u003eDie harmonische Kombination von Kaffee- und Pflaumenaroma ergänzt wunderbar den intensiven Kakaogeschmack. Das traditionelle Herstellungsverfahren unterstreicht sein Aroma von Orangenblüten und Zimt, das dem Maracaibo Clasificado 65% einen festlichen Rahmen verleiht, der durch das subtile Bukett von Rosinen noch verstärkt wird, um sich allmählich in ein langes, sinnliches Finish im Mund aufzulösen.\u003c\/p\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003cp\u003eDiese Couverture eignet sich wunderbar zum Überziehen von Pralinen und Spezialitäten, zum Formen von Hohlkörpern sowie zur Herstellung von Ganaches, Mousse und Cremes.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSensorische Erfahrung: Kaffee, Pflaumen, Kakao, Orangenblüte, Zimt, Rosinen\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eKakao: mindestens 65 %.\u003c\/p\u003e","brand":"Pistor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494034854217,"sku":"P-Choc-Maracaibo-65-2kg-FN","price":63.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/maracaibo_65.jpg?v=1780690410"},{"product_id":"felchlin-maracaibo-criolait-38-2kg","title":"Felchlin - Maracaibo Criolait 38% (2kg)","description":"\u003cp\u003eGrand-Cru-Couverture aus edlem Kakao mit geschützter Herkunftsbezeichnung Maracaibo aus Venezuela.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDer köstliche Milch-\/Sahnegeschmack wird von einer feinen Note von Honig und Karamell getragen. Durch ein feines traditionelles Herstellungsverfahren zeichnet sich der reine, edle Kakao besonders aus, bevor er den Gaumen mit einem raffinierten Geschmack von Röstung und Vanille perfektioniert.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDiese Couverture eignet sich hervorragend zum Überziehen von Pralinen und Spezialitäten, zum Formen von Hohlkörpern sowie zur Herstellung von Ganachen, Mousse und Crèmes.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSinneserlebnis: Milch \/ Sahne, Kakao, Honig, Karamell, Vanille\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Pistor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494034886985,"sku":"P-Choc-Maracaibo-Criolait-38-2kg-FN","price":59.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/maracaibo-criolait-38.jpg?v=1780690411"},{"product_id":"felchlin-grenada-65-2kg","title":"Felchlin - Grenada 65% (2kg)","description":"\u003cp\u003eEin Prestigewert für Ihre Pralinen, Schokoladenspezialitäten, Zwischenlagen und Desserts.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eDer Auftakt wird durch intensives und kräftiges Kakao geprägt. Das sorgfältig durchgeführte traditionelle Verfahren offenbart ein wundervolles Fruchtaroma: Die Kombination einer Waldbeeren-Note und der natürlichen Frische von Orange. Der lange Abgang wird von einer harmonischen Note getrockneter Birnen geprägt, abgerundet durch einen subtilen Hauch von Muskatnuss.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eOptimale Lagerhaltung:\u003cbr \/\u003eGut verschlossen, kühl und trocken bei 14 - 20°C\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eKakaobohnen geschält (51%) (Grenada (Land)), Zucker, Kakaobutter, Emulgator (E322: Sojalecithin), Vanille Madagaskar.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eKakao: mindestens 65%.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eKann Spuren von Milch (einschliesslich Laktose), Haselnüssen, Mandeln enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Pistor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494037410121,"sku":"P-Choc-Grenada65-2kg-FN","price":53.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/grenada-65.jpg?v=1780690423"},{"product_id":"felchlin-sambirano-68-2kg","title":"Felchlin - Sambirano 68% (2kg)","description":"\u003cp\u003eZur Herstellung von exklusiven Pralinen und Spezialitäten sowie zum Giessen von Hohlkörpern oder zur Herstellung von Ganachen und Crèmes.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eDer intensive und reichhaltige Geschmack dieses Kakaos ist geprägt durch einen fruchtigen und einzigartigen Bukettstrauss von blonder Orange, schwarzer Johannisbeere, Limette und einem Hauch von Grapefruit. Die erfrischende und komplexe fruchtige Säure ermöglicht es dieser Grand-Cru-Couverture, sich von anderen Couverturen zu unterscheiden.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eOptimale Lagerung:\u003cbr \/\u003eGut verschlossen, kühl und trocken bei 14 - 20°C\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eGeschälte Kakaobohnen (53%) (Madagaskar), Zucker, Kakaobutter, Vanille Madagaskar.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eKakao: mindestens 68%.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eKann Spuren von Milch (einschliesslich Laktose), Haselnüssen, Mandeln enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Pistor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494037442889,"sku":"P-Choc-Sambirano68-2kg-FN","price":59.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/sambirano-68.jpg?v=1780690423"},{"product_id":"felchlin-chocolini-44-2kg","title":"Felchlin - Chocolini 44% (2kg)","description":"\u003cp\u003eSchokoladenpastillen à 0,18 g mit guter Festigkeit beim Backen.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eIn Teigmassen für Kuchen, Muffins, Kekse und \"\"Gugelhupf\"\" einarbeiten und backen.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eEignet sich auch zur rationellen Herstellung von Ganaches.\u003cbr \/\u003eFür Schokoladencroissants: 30 g Wasser pro 2,5 kg Teig hinzufügen und portionieren.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eOptimale Lagerbedingungen:\u003cbr \/\u003eGut verschlossen, kühl und trocken bei 14 - 20°C\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eZucker, geschälte Kakaobohnen (35%) (Ghana), Kakaobutter, Dextrose, Emulgator (E322: Sojalecithin).\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eKakao: mindestens 44%.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eKann Spuren von Milch (einschliesslich Laktose), Soja, Haselnüssen, Mandeln enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Pistor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494037508425,"sku":"P-Choc-Chocolini44-2kg-FN","price":36.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/chocolini-44_1.jpg?v=1780690424"},{"product_id":"chocolini-au-lait-30-epais-felchlin-180mg-7-9mm","title":"Felchlin - Chocolini 30%","description":"\u003cp\u003eSchokoladenpastillen à 0,18 g, Ø 7-9 mm mit guter Festigkeit beim Backen.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eZur Herstellung von Schokoladencroissants, Petit Fours, Muffins und Ganache für Konditoreiprodukte.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eOptimale Lagerung:\u003cbr \/\u003eGut verschlossen, kühl und trocken bei 14 - 20°C\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eZucker, Vollmilchpulver, Kakaobutter, geschälte Kakaobohnen (13%) (Ghana, Indonesien), Molkenpulver, Emulgator (E322: Sojalecithin), Vanille Madagaskar.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eKakao: mindestens 30%.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eKann Spuren von Haselnüssen und Mandeln enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Pistor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494037573961,"sku":"P-Choc-Chocolini30-FN","price":38.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/chocolini.jpg?v=1780690424"},{"product_id":"chocolat-felchlin-opus-blanc-35-2kg","title":"Felchlin - Opus Weiss 35% (2kg)","description":"\u003cp\u003eZum Überziehen von Pralinen und Spezialitäten, zum Gießen von Hohlkörpern sowie zur Zubereitung von Ganaches, Mousse \u0026amp; Cremes.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFrische Milch und beste Sahne weisen von Anfang an den Weg. Die reinen Aromen der Milch werden während des cremigen Schmelzens der weißen Heumilchschokolade von köstlichem Wiesen-Nektarhonig begleitet. Zu Beginn der Verkostung kommt eine süße Marzipannote zum Vorschein, gefolgt von einem zarten, würzigen Vanillegeschmack.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eOptimale Lagerung:\u003cbr \/\u003eGut verschlossen, kühl und trocken bei 14 - 20°C\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eZucker, Kakaobutter* (Dominikanische Republik), Vollmilchpulver\", Emulgator (E322: Sonnenblumenlecithin*). \u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003e Kakao: 35 % mindestens.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eKann Spuren von Milch und Mandeln enthalten\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pistor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494037770569,"sku":"P-Choc-OpusBlanc35-2kg-FN","price":59.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/opus-blanc-35.jpg?v=1780690424"},{"product_id":"chocolat-felchlin-edelweiss-blanc-36-2kg","title":"Felchlin - Edelweiss Blanc 36% (2kg)","description":"\u003cp\u003eGrand-Cru-Couverture Weisschokolade mit 36%. Rondo, sehr flüssig\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eZum Überziehen von Pralinen und Spezialitäten, zum Gießen von Hohlkörpern sowie zur Herstellung von Ganaches, Mousse \u0026 Crèmes.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eOptimale Lagerung: Gut verschlossen, kühl und trocken bei 14 - 20°C\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pistor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494173397321,"sku":"P-Choc-Edelweiss-2kg-FN","price":47.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/1986_-_copie.jpg?v=1780690918"},{"product_id":"scrivosa-chocolat-pour-ecrire-brun","title":"Scrivosa - Schreibschokolade - braun","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie Scrivosa, die Schreibschokolade des renommierten Hauses Felchlin. Diese aussergewöhnliche braune Schokolade bietet ein einzigartiges Erlebnis, das Geschmacksvergnügen mit Kreativität verbindet. Ideal für Kalligraphie-Liebhaber, professionelle Patissiers oder Kreative auf der Suche nach Originalität ermöglicht Scrivosa das Schreiben persönlicher Nachrichten, zarter Muster oder raffinierter Verzierungen direkt auf Ihren kulinarischen Kreationen. Dank ihrer optimalen Textur und Fluidität lässt sich diese braune Schokolade präzise verarbeiten und sorgt für elegante, professionelle Finishs.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eOb Sie einen besonderen Anlass vorbereiten, eine personalisierte Gebäckkreation herstellen oder einen hausgemachten Kuchen verzieren – Scrivosa verwandelt jedes Detail in ein Kunstwerk. Ihre charakteristische aromatische Intensität der braunen Felchlin-Schokolade verleiht Ihren kulinarischen Kreationen einen Hauch von Raffinesse. Dank ihrer schreibgerechten Formulierung ist diese hochwertige Schokolade einfach zu handhaben und ermöglicht es jedem Patissier, ob Anfänger oder Profi, seine Kreationen mit persönlichen und raffinierten Details zu veredeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Pistor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494294737225,"sku":"P-Choc-Scrivosa-Brun-FN","price":37.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/1645.jpg?v=1780691250"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/collections\/maracaibo_65.jpg?v=1780783019","url":"https:\/\/special-day.ch\/de\/collections\/marque-felchlin.oembed","provider":"Special Day","version":"1.0","type":"link"}