{"title":"Gewürze","description":"Entdecken Sie unsere Gewürze für Konditorei und Cake Design. Professionelles Material für alle Ihre süssen Kreationen. Lieferung in der Schweiz.","products":[{"product_id":"epices-pour-pains-d-epices-50g","title":"Gewürzmischung für Lebkuchen (50g)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGewürzmischung zum Herstellen von Lebkuchen à 70 g\u003c\/strong\u003e. Stellen Sie köstliche Lebkuchen mit dieser praktischen Mischung her! Verwenden Sie sie mit der Silikon-Backform ScrapCooking® \"Lebkuchenmann\" für ein noch überraschendes Ergebnis!\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eZusammensetzung: Zimt, Anis, Ingwer, Kardamom, Sternanis, Pfeffer, Muskatnuss, süsses Paprikapulver, Nelken und Koriander\u003c\/p\u003e","brand":"Swissgames","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494040228169,"sku":"P-EpicesPainsDEpices-SC","price":6.25,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/scr_244800.jpg?v=1780690437"},{"product_id":"zestes-de-combava-10g","title":"Zestes von Combava (10g)","description":"\u003ch3\u003eWas ist Combava?\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eDie aus Madagaskar stammende \u003cstrong\u003eCombava \u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e(Citrus Hystrix\u003c\/em\u003e) ist eine Zitrusfrucht, die Aromen von Zitronengras, Ingwer und Koriander vereint. Sie wird häufig in der Küche von Réunion und in der thailändischen Küche verwendet.\u003cbr \/\u003eDie Combava-Schale kann aber auch zum Backen verwendet werden: Sie passt zum Beispiel sehr gut zu Schokolade und Vanille.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eWie werden die Zesten der Combava verwendet?\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eCombavaschalen eignen sich hervorragend für Kekse, Kuchen, Eiscreme, Schokolade, Kompotte, Obstsalate, herzhafte Gerichte?\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eUm die Zesten zu verwenden, lass sie ziehen.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDie Dosierung richtet sich nach deinem Geschmack, der gewünschten Intensität und deiner Lust.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNicht in unverändertem Zustand einnehmen.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eVerwendung in der Küche: Backwaren, Süßwaren, Küche von Réunion, thailändische Küche, Saucen, Cocktails. \u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eWie sollte man Combavaschalen aufbewahren?\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eVor Hitze, Licht und Feuchtigkeit geschützt aufbewahren.\u003cspan style=\"line-height: 1.5em;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cerf Dellier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494076076361,"sku":"P-ZesteCombava-PD","price":4.93,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/7511_1.jpg?v=1780690601"},{"product_id":"feves-tonka-15-g","title":"Tonkabohnen 15 g","description":"\u003cp\u003eDie\u003cstrong\u003e Tonkabohne\u003c\/strong\u003e verleiht Ihren Rezepten in der Küche, Schokoladenherstellung und Patisserie aussergewöhnliche Aromen: Ihr leicht karamellisierter und vanilliger Geschmack wirkt Wunder zum Würzen von Schokolade, Crèmes, Süssspeisen, Sorbets, gekochten oder glasierten Früchten. Die Tonkabohne wird auch gerieben in Ihren salzigen Rezepten verwendet und verleiht Saucen zu Kalbfleisch, gebratener Leber, Fischen und Meeresfrüchten einen karamellisierten und vanilligen Geschmack. \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKulinarische Verwendungen :\u003c\/strong\u003e Schokolade, Crèmes, Süssspeisen, Sorbets, Früchte, Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte. \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeispiele : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eSchokoladendesserts, auf Basis von exotischen Früchten, Pfirsichen, Aprikosen \u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eCrème brûlée, sie ist eine Sensation! \u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eChutneys, sowie Konfitüren (Pfirsiche, Aprikosen, etc) \u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eZubereitete Krustentiere (Langustinen, Garnelen, etc) \u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eLangustenschwanz: ein wahres Wunderwerk\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cerf Dellier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494152163657,"sku":"P-Feves-Tonka-PD","price":8.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/7501.jpg?v=1780690883"},{"product_id":"gousse-de-vanille-papouasie-x2","title":"Gousse von Vanille Papouasie (x2)","description":"\u003ch3\u003eWas ist eine Vanilleschote?\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eVanille ist ein Gewürz\u003c\/strong\u003e. Sie \u003cstrong\u003estammt aus der Frucht bestimmter tropischer Orchideen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eVanilleschoten Papouasie sind weiche, schwarze*, fleischige, glänzende, duftende und ungeteilte Schoten\u003c\/strong\u003e. Sie sind \u003cstrong\u003eweich im Griff\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIhr Aromaprofil besteht aus Mandel- und Gewürznoten, pudrig und fruchtig.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDie Produktvorteile:\u003c\/p\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eWeich und fleischig\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eMandel- und Gewürznoten, fruchtig und pudrig\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003cp\u003eEigenschaften:\u003c\/p\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eVerpackung: 2er Pack\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eHerkunft: Papua-Neuguinea\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eSorte: \u003cem\u003eVanilla Tahitensis\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003ch3\u003eWas kann man mit einer Vanilleschote machen?\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eIdeal für die Konditorei im Allgemeinen: Cremes, Kekse, Eiscreme, Mousses, Desserts…\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eVanilleschoten können auch in Ihren herzhaften Rezepten verwendet werden: Vanille harmoniert sehr gut mit Krustentieren, Geflügel und Schweinefleisch.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eWie verwendet man eine Vanilleschote?\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eSie wird im ursprünglichen Zustand verwendet. Vanilleschoten können in allen Arten von kalten oder warmen, salzigen oder süssen Zubereitungen verwendet werden.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDosierung nach Ihrem Geschmack, der gewünschten Intensität und Ihren Wünschen.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eEmpfohlene Dosierung: 1 bis 3 Schoten pro Liter Zubereitung (je nach Anwendung anzupassen).\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eWie bereitet man die Vanilleschote vor?\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eUm eine Vanilleschote richtig zu verwenden, muss man sie in zwei Teile schneiden, dann die so erhaltenen Hälften der Länge nach in zwei Teile spalten.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAnschliessend muss man mit dem Rücken einer Messerklinge die Schoten abkratzen, um die schwarzen Körner zu extrahieren.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSie können diese zu Ihrer Zubereitung hinzufügen.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eWas macht man mit leeren Vanilleschoten?\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eNachdem Sie sie ausgekratzt haben, können Sie die Vanilleschoten zusammen mit den Körnern zu Ihrer Zubereitung hinzufügen, um noch mehr Geschmack zu verleihen.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eOder Sie können sie auf verschiedene Weise wiederverwenden:\u003c\/p\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eAls Aufguss in Milch oder flüssiger Sahne,\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eZur Herstellung von arrangiertem Rum,\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eZur Herstellung von Vanilleöl,\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eZur Herstellung von Vanillezucker,\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eZur Herstellung von Vanillepulver,\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eZur Herstellung von flüssigem Vanilleextrakt.\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003ch3\u003eWie bewahrt man Vanilleschoten auf?\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eLichtgeschützt bei Raumtemperatur in der hermetisch verschlossenen Originalverpackung lagern. Starke und wiederholte Temperaturschwankungen vermeiden.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNach dem Öffnen kann die Vanilleschote bis zum Ende ihrer Haltbarkeit bei Raumtemperatur in einer hermetisch verschlossenen Verpackung wie einem Glasgefäss oder einer Blechdose aufbewahrt werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Cerf Dellier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494285955401,"sku":"P-GousseVanille-Papouasie-PD","price":13.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/p63_1.jpg?v=1780691204"},{"product_id":"feve-tonka-15g","title":"Tonkabohne 15g","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie die Tonkabohne, diese Premium-Zutat, die Ihre Backkreationen in wahre raffinierte Köstlichkeiten verwandelt. Mit ihren feinen Noten von intensiver Vanille, süßem Mandel und Karamell bietet die Tonkabohne von Scrapcooking ein komplexes und sophistiziertes Aroma, das Professionalbäcker seit langem schätzen. Nur wenige geriebene Splitter genügen, um Ihre Brioche, Ganachen, Cremes, Kekse oder heiße Schokolade zu verfeinern und jeder Zubereitung eine elegante aromatische Signatur hinzuzufügen.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDiese vielseitige Zutat ist perfekt, um all Ihre kreativen Desserts zu bereichern, von Eilern im Schneemantel über Brotaufstriche bis hin zu Vanillecreme und selbstgemachten Bonbons. Die Tonkabohne zeichnet sich durch ihre Fähigkeit aus, Aromen zu verstärken, ohne Ihre Rezepte zu überlasten, und verleiht jedem Bissen eine neue und unerwartete Geschmacksdimension. Ideal für Liebhaber von originellen Geschmacksrichtungen und kreative Köche, die ihren Kreationen einen Hauch von Aussergewöhnlichkeit verleihen möchten, ist diese 15g Tonkabohne von Scrapcooking ein unverzichtbarer Verbündeter Ihrer Feinschmecker-Küche.\u003c\/p\u003e","brand":"Swissgames","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494294245705,"sku":"P-Feves-Tonka-SC","price":7.8,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/scr_244809.jpg?v=1780691249"}],"url":"https:\/\/special-day.ch\/de\/collections\/gewurze.oembed","provider":"Special Day","version":"1.0","type":"link"}