Callebaut Dunkle Intensiv-Schokolade (70.5%) - 2.5kg

Callebauts extra dunkle Schokoladenkiesel sind eine extra bittere Zartbitterschokolade mit einem hohen Anteil an geröstetem Kakao. Das Rezept 70-30-38 ist eine der beliebtesten Zartbitterschokoladen vieler Köche und Chocolatiers auf der ganzen Welt. Sie hat einen intensiven, aber sehr ausgewogenen Schokoladengeschmack. Sie wird von ihrem festen Körper aus geröstetem Kakao und ihren kräftigen Bitterstoffen dominiert. Die richtige Dosis an Säure und Süße schafft ein Gleichgewicht und einen perfekten Kontrast.

Die 70-30-38-Rezeptur ist perfekt, um die Schokoladenaromen in deinen Kreationen zu verstärken. Gleichzeitig lässt sie mehr Spielraum für kreative Kombinationen als viele andere Schokoladen mit einem vergleichbaren Kakaoüberfluss.

Mit ihrer Standardfließfähigkeit garantiert die 70-30-38 hervorragende Endergebnisse in einer Vielzahl von Anwendungen: Formen und Überziehen von Süßwaren, Aromatisieren von Ganaches, Mousses, Cremes, Cremiges, Eis, Saucen.

Dieses Produkt ist: Halal-zertifiziert, nussfrei, glutenfrei, für Vegetarier geeignet, für Veganer geeignet.

Nettofüllmenge: 2,5 kg.

Aufgrund von Temperaturunterschieden kann es vorkommen, dass die Kieselpistolen während des Transports oder der Lagerung schmelzen. Sie können weiterhin verwendet werden, kommen aber möglicherweise nicht in ihrer ursprünglichen Form am Zielort an. Befolge die Anweisungen auf der Verpackung, um die Rollenkolben zu verarbeiten.