{"title":"Felchlin","description":null,"products":[{"product_id":"felchlin-maracaibo-clasificado-65-2kg","title":"Felchlin - Maracaibo Clasificado 65% (2kg)","description":"\u003cp\u003eCouverture Grand Cru, faite de cacao noble d'appellation d'origine Maracaibo du Venezuela.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cdiv class=\"ProductDescription--copy richtext\"\u003e\r\n\u003cp\u003eLa combinaison harmonieuse de l'arôme du café et de celui de la prune, vient compléter à merveille le goût soutenu du cacao. Le procédé traditionnel de fabrication souligne son parfum de fleurs d'orangers et de cannelle qui confère au Maracaibo Clasificado 65% un cadre festif relevé encore par le subtil bouquet de raisins secs pour, peu à peu, s'évanouir en une langoureuse finale très longue en bouche.\u003c\/p\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003cp\u003eCette couverture sera divine pour l'enrobage de pralinés et spécialités, pour le moulage de corps creux ainsi que pour la préparation de ganaches, mousse \u0026amp; crèmes.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eExpérience sensorielle: café, prunes, cacao, fleur d'oranger, cannelle, raisins secs\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCacao: 65 % minimum.\u003c\/p\u003e","brand":"Pistor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494034854217,"sku":"P-Choc-Maracaibo-65-2kg-FN","price":63.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/maracaibo_65.jpg?v=1780690410"},{"product_id":"felchlin-maracaibo-criolait-38-2kg","title":"Felchlin - Maracaibo Criolait 38% (2kg)","description":"\u003cp\u003eCouverture Grand Cru, faite de cacao noble d'appellation d'origine Maracaibo du Venezuela.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe goût délectable de lait\/crème est soutenu par une note subtile de miel et de caramel. Par une méthode de production traditionnelle délicate, le cacao pur et noble se distingue particulièrement, avant d'atteindre la perfection sur le palais avec un goût raffiné de torréfaction et de vanille.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCette couverture sera divine pour l'enrobage de pralinés et spécialités, pour le moulage de corps creux ainsi que pour la préparation de ganaches, mousse \u0026amp; crèmes.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eExpérience sensorielle: lait \/ crème, cacao, miel, caramel, vanille\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Pistor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494034886985,"sku":"P-Choc-Maracaibo-Criolait-38-2kg-FN","price":59.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/maracaibo-criolait-38.jpg?v=1780690411"},{"product_id":"felchlin-grenada-65-2kg","title":"Felchlin - Grenada 65% (2kg)","description":"\u003cp\u003eUne valeur de prestige pour vos pralinés, spécailités au chocolat, entremets et dessert.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL’attaque est marquée par un cacao fort et intensif. Le procédé traditionnel effectué avec précaution révèle un bouquet fruité magnifique: La combinaison d’une note de baies des bois et la fraîcheur naturelle de l’orange. La longue descente est marquée par une note harmonieuse de poires séchées, arrondi d’un subtil soupçon de noix muscade.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eStockage optimal:\u003cbr\u003eBien fermé, frais et sec à 14 - 20°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFèves de cacao écalées (51%) (Grenade (pays)), sucre, beurre de cacao, émulsifiant (E322: lécithine de soja), vanille Madagascar.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCacao: 65 % minimum.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePeut contenir des traces de lait (inclusif lactose), noisettes, amandes.\u003c\/p\u003e","brand":"Pistor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494037410121,"sku":"P-Choc-Grenada65-2kg-FN","price":53.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/grenada-65.jpg?v=1780690423"},{"product_id":"felchlin-sambirano-68-2kg","title":"Felchlin - Sambirano 68% (2kg)","description":"\u003cp\u003ePour la fabrication de pralinés exclusifs et de spécialités ainsi que le moulage de corps creux ou pour la fabrication de ganaches et de crèmes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa saveur intense et riche de ce cacao est marquée par un bouquet fruité et unique d’orange blonde, de cassis, de citron vert et d’une touche de pamplemousse. L’acidité fruitée rafraîchissante et complexe permet à cette couverture Grand Cru de se distinguer des autres couvertures.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eStockage optimal:\u003cbr\u003eBien fermé, frais et sec à 14 - 20°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFèves de cacao écalées (53%) (Madagascar), sucre, beurre de cacao, vanille Madagascar.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCacao: 68 % minimum.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePeut contenir des traces de lait (inclusif lactose), noisettes, amandes.\u003c\/p\u003e","brand":"Pistor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494037442889,"sku":"P-Choc-Sambirano68-2kg-FN","price":59.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/sambirano-68.jpg?v=1780690423"},{"product_id":"felchlin-chocolini-44-2kg","title":"Felchlin - Chocolini 44% (2kg)","description":"\u003cp\u003ePastilles de chocolat de 0,18 g avec une bonne fermeté à la cuisson.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIncorporer dans les masses à cakes, muffins, cookies et \"\"kugelhopf\"\" et cuire.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSe prête aussi à la confection rationelle de ganaches.\u003cbr\u003ePour pains au chocolat: Ajouter 30 g d´eau par 2,5 kg de masse et dresser.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eStockage optimal:\u003cbr\u003eBien fermé, frais et sec à 14 - 20°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSucre, fèves de cacao écalées (35%) (Ghana), beurre de cacao, dextrose, émulsifiant (E322: lécithine de soja).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCacao: 44 % minimum.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePeut contenir des traces de lait (inclusif lactose), soja, noisettes, amandes.\u003c\/p\u003e","brand":"Pistor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494037508425,"sku":"P-Choc-Chocolini44-2kg-FN","price":36.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/chocolini-44_1.jpg?v=1780690424"},{"product_id":"chocolini-au-lait-30-epais-felchlin-180mg-7-9mm","title":"Felchlin - Chocolini 30%","description":"\u003cp\u003ePastilles de chocolat de 0,18 g, Ø 7-9 mm avec une bonne fermeté à la cuisson.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePour la préparation de pains au chocolat, petits-fours, muffins, et ganache pour pâtisseries.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eStockage optimal:\u003cbr\u003eBien fermé, frais et sec à 14 - 20°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSucre, poudre de lait entier, beurre de cacao, fèves de cacao écalées (13%) (Ghana, Indonésie), petit-lait en poudre, émulsifiant (E322: lécithine de soja), vanille Madagascar.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCacao: 30 % minimum.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePeut contenir des traces de noisettes, amandes.\u003c\/p\u003e","brand":"Pistor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494037573961,"sku":"P-Choc-Chocolini30-FN","price":38.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/chocolini.jpg?v=1780690424"},{"product_id":"chocolat-felchlin-opus-blanc-35-2kg","title":"Felchlin - Opus Blanc 35% (2kg)","description":"\u003cp\u003ePour l'enrobage de pralinés et spécialités, pour le moulage de corps creux ainsi que pour la préparation de ganaches, mousse \u0026amp; crèmes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe lait frais et la meilleure des crèmes montrent dès le début la voie. Les arômes purs du lait sont accompagnés par le délicieux miel de nectar de la prairie durant la fonte crémeuse du chocolat blanc au lait de foin. En début de dégustation se dégage une douce note de massepain puis une délicate saveur épicée de vanille.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eStockage optimal:\u003cbr\u003eBien fermé, frais et sec à 14 - 20°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSucre, beurre de cacao* (République Dominicaine), poudre de lait entier\", émulsifiant (E322: lécithine de tournesol*).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCacao: 35 % minimum.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePeut contenir des traces de lait et d'amandes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pistor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494037770569,"sku":"P-Choc-OpusBlanc35-2kg-FN","price":59.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/opus-blanc-35.jpg?v=1780690424"},{"product_id":"chocolat-felchlin-edelweiss-blanc-36-2kg","title":"Felchlin - Edelweiss Blanc 36% (2kg)","description":"\u003cp\u003eCouverture Grand Cru chocolat blanc à 36%. Rondo, très fluide\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003ePour l'enrobage de pralinés et spécialités, pour le moulage de corps creux ainsi que pour la préparation de ganaches, mousse \u0026amp; crèmes. \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eStockage optimal: Bien fermé, frais et sec à 14 - 20°C\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pistor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494173397321,"sku":"P-Choc-Edelweiss-2kg-FN","price":47.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/1986_-_copie.jpg?v=1780690918"},{"product_id":"scrivosa-chocolat-pour-ecrire-brun","title":"Scrivosa - Chocolat pour écrire - brun","description":"\u003cp\u003eDécouvrez Scrivosa, le chocolat pour écrire de la prestigieuse maison Felchlin. Ce chocolat brun d'exception offre une expérience unique en combinant le plaisir gustatif avec la créativité. Idéal pour les amateurs de calligraphie, les pâtissiers professionnels ou les créatifs en quête d'originalité, Scrivosa permet de tracer des messages personnalisés, des motifs délicats ou des décors sophistiqués directement sur vos pièces culinaires. Grâce à sa texture et sa fluidité optimales, ce chocolat brun s'applique avec précision pour des finitions élégantes et professionnelles.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eQue vous prépariez une occasion spéciale, une création pâtissière personnalisée ou une décoration de gâteau fait maison, Scrivosa transforme chaque détail en œuvre d'art. Son intensité aromatique caractéristique du chocolat brun Felchlin apporte une touche de sophistication à vos réalisations culinaires. Facile à manipuler grâce à sa formulation adaptée à l'écriture, ce chocolat de qualité permet à chaque pâtissier, amateur ou confirmé, de sublimer ses créations avec des touches personnelles et raffinées.\u003c\/p\u003e","brand":"Pistor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494294737225,"sku":"P-Choc-Scrivosa-Brun-FN","price":37.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/1645.jpg?v=1780691250"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/collections\/maracaibo_65.jpg?v=1780783019","url":"https:\/\/special-day.ch\/collections\/marque-felchlin.oembed","provider":"Special Day","version":"1.0","type":"link"}