{"title":"Glucose","description":"Découvrez nos glucose pour la pâtisserie et le cake design. Matériel de qualité professionnelle pour réussir toutes vos créations sucrées. Livraison en Suisse.","products":[{"product_id":"glucose-deshydrate-200g","title":"Glucose déshydraté (200g)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSachet refermable de sirop de glucose déshydraté de 200 g\u003c\/strong\u003e (dextrose équivalent : 36-40).\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe sirop de glucose peut être utilisé pour crèmes glacées ou pour glaces, en remplacement partiel du sucre. Il va permettre une grande fermeté, une meilleure extrusion, une durée de conservation accrue, une plus grande finesse des cristaux et une meilleure sensation en bouche.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe sirop de glucose déshydraté peut également être incorporé dans des préparations pour améliorer leur stabilité comme par exemple les mousses au chocolat.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDosage : 4 à 10% du poids total.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e Fabriqué en France.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eA utiliser exclusivement avec les denrées alimentaires.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003ePoids net : 200 g.\u003c\/p\u003e","brand":"Swissgames","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494019518793,"sku":"P-GlucoseDeshydrate-200g-SC","price":7.1,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/16501.jpg?v=1780690336"},{"product_id":"sirop-de-glucose-375g","title":"Sirop de glucose (375g)","description":"\u003cp\u003eLe sirop de glucose de FunCakes convient à une large variété de recettes sucrées, comme des desserts, confiseries, gâteaux, confitures. Le sirop de glucose prévient toute cristallisation non désirée du sucre et permet d'obtenir une consistance plus souple. Il est parfaitement adapté au chocolat à modeler, au glaçage royal, au fondant et à la pâte à sucre.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eContent: 375 grammes.\u003c\/p\u003e","brand":"Cakesupplies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494022697289,"sku":"P-SiropGlucose-375g-FC","price":7.85,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/10000_f54430_1.jpg?v=1780690354"},{"product_id":"sirop-de-glucose-300g","title":"Sirop de glucose (300g)","description":"\u003cp\u003eLe Sirop de glucose Patisdécor intervient dans le conception de pâtisserie, confiserie.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eOn retrouve le sirop de glucose dans de nombreuses recettes, il sera un véritable atout dans la confection de vos pièces en sucre coulé, cuit, tiré, soufflé et même dans vos nougatine. En effet, il apporte de malléabilité lors de la cuisson du sucre. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVous pourrez également vous en servir pour assouplir vos ganaches ou dans la fabrication de vos glaces maison.\u003cbr\u003eLe sirop de glucose apportera du fondant à votre chocolat, car il permet d'éviter la cristallisation du sucre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConseil d'utilisation : \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMouillez-vous les mains avant de prendre une poignée de glucose mou : ceci lui évitera de coller. \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe sirop de glucose 300g se conserve à l'abri de l'humidité et de la chaleur.\u003c\/p\u003e","brand":"Cerf Dellier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494075715913,"sku":"P-Glucose-300g-PD","price":2.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/p7010.jpg?v=1780690599"},{"product_id":"tube-sirop-de-glucose-200g","title":"Tube Sirop de Glucose (200g)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSirop de glucose en tube\u003c\/strong\u003e de 200g pour la \u003cstrong\u003epréparation de confiseries, gâteaux et glaces\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eUltra pratique car en gel !\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe glucose a un pouvoir sucrant moins élevé que celui du sucre et une texture assez visqueuse et se présente sous la forme d’un sirop épais et incolore. En pâtisserie il est utilisé pour éviter la cristallisation du sucre, nougatine, bonbons de sucre cuit, caramels mous, pâtes de fruits, gommes et guimauves. Il évite aussi le dessèchement de la pâte d’amande et des fruits confits.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTube plastique de 200g\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Swissgames","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494101602633,"sku":"P-Tube-Sirop-Glucose-SC","price":7.65,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/scr_244544.jpg?v=1780690733"}],"url":"https:\/\/special-day.ch\/collections\/glucose.oembed","provider":"Special Day","version":"1.0","type":"link"}