{"title":"Epices","description":"Découvrez nos epices pour la pâtisserie et le cake design. Matériel de qualité professionnelle pour réussir toutes vos créations sucrées. Livraison en Suisse.","products":[{"product_id":"epices-pour-pains-d-epices-50g","title":"Epices pour pains d'épices (50g)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePot de mélange pour la réalisation du pain d'épices de 70 gr\u003c\/strong\u003e. Réalisez de délicieux pains d'épices grâce à cet astucieux mélange ! A utiliser avec le moule en silicone ScrapCooking® \"Petit homme d'épices\" pour un résultat encore plus surprenant !\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eComposition : cannelle, anis, gingembre, cardamome, badiane, poivre, muscade, piment doux, girofle et coriandre\u003c\/p\u003e","brand":"Swissgames","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494040228169,"sku":"P-EpicesPainsDEpices-SC","price":6.25,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/scr_244800.jpg?v=1780690437"},{"product_id":"zestes-de-combava-10g","title":"Zestes de Combava (10g)","description":"\u003ch3\u003eQu'est-ce que le combava ?\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eOriginaire de Madagascar, le \u003cstrong\u003eCombava \u003c\/strong\u003e(\u003cem\u003eCitrus Hystrix\u003c\/em\u003e) est un agrume conjuguant des arômes de citronnelle, de gingembre et de coriandre. Il est très utilisé dans la cuisine réunionnaise et la cuisine thaïlandaise.\u003cbr\u003eMais le zeste de combava peut aussi être utilisé en pâtisserie : il se marie par exemple très bien avec le chocolat et la vanille.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eComment utiliser les zestes de combava ?\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eLe zestes de combava sont parfaits pour réaliser biscuits, gâteaux, crèmes glacées, chocolat, compotes, salades de fruits, plats salés?\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003ePour utiliser les zestes, faites-les infuser.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDosage selon vos goûts, l'intensité souhaitée et vos envies.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNe pas ingérer en l'état.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eUtilisations culinaires : pâtisseries, confiseries, cuisine réunionnaise, cuisine thaïlandaise, sauces, cocktails. \u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eComment conserver les zestes de combava ?\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eConserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité.\u003cspan style=\"line-height: 1.5em;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cerf Dellier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494076076361,"sku":"P-ZesteCombava-PD","price":4.93,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/7511_1.jpg?v=1780690601"},{"product_id":"feves-tonka-15-g","title":"Fèves Tonka 15 g","description":"\u003cp\u003eLa\u003cstrong\u003e fève Tonka\u003c\/strong\u003e apporte à vos recettes des arômes extraordinaires en cuisine, chocolaterie et pâtisserie : son goût légèrement caramélisé et vanillé fait merveille pour parfumer le chocolat, les crèmes, entremets, sorbets, fruits cuits ou glacés. La fève Tonka s'utilise également râpée dans vos recettes salées et donne un goût caramélisé et vanillé dans les sauces accompagnant le veau, le foie poêlé, les poissons et les fruits de mer. \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilisations culinaires :\u003c\/strong\u003e chocolat, crèmes, entremets, sorbets, fruits, viandes, poissons, fruits de mer. \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExemples : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eDesserts au chocolat, à base de fruits exotiques, pêches, abricots \u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eCrèmes brûlées, elle fait sensation ! \u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eChutneys, ainsi que les confitures (pêches, abricots, etc) \u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eCrustacés cuisinés (langoustines, crevettes, etc) \u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eQueue de langouste : une vraie merveille\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cerf Dellier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494152163657,"sku":"P-Feves-Tonka-PD","price":8.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/7501.jpg?v=1780690883"},{"product_id":"gousse-de-vanille-papouasie-x2","title":"Gousse de Vanille Papouasie (x2)","description":"\u003ch3\u003eQu'est-ce qu'une gousse de vanille ?\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003evanille est une épice\u003c\/strong\u003e. Elle \u003cstrong\u003eprovient du fruit de certaines orchidées tropicales\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003egousses de vanille Papouasie sont des gousses souples, noires*, charnues, luisantes, parfumées et non fendues\u003c\/strong\u003e. Elles sont \u003cstrong\u003emoelleuses au toucher\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLeur profil aromatique se compose de notes d'amandes et d'épices, poudrées et fruitées.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLes + produit :\u003c\/p\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eSouples et charnues\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eNotes d'amandes et d'épices, fruitées et poudrées\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003cp\u003eCaractéristiques :\u003c\/p\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eConditionnement : par 2\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eOrigine : Papouasie-Nouvelle-Guinée\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eVariété : \u003cem\u003eVanilla Tahitensis\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003ch3\u003eQue faire avec une gousse de vanille ?\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eIdéal pour la pâtisserie en général : crèmes, biscuits, glaces, mousses, entremets…\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLes gousses de vanille peuvent également être utilisées dans vos recettes salées : la vanille se marie très bien avec les crustacés, la volaille et le porc.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eComment se servir d'une gousse de vanille ?\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eElle s'utilise dans l'état. Les gousses de vanille s'utilisent dans tout type d'applications froides ou chaudes, salées ou sucrées.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDosage selon vos goûts, l'intensité souhaitée et vos envies.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDosage conseillé : 1 à 3 gousses par litre de préparation (à adapter en fonction de l'application).\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eComment préparer la gousse de vanille ?\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003ePour bien utiliser une gousse de vanille, il faut la couper en deux, puis fendre les moitiés ainsi obtenus en deux, dans le sens de la hauteur.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eEnsuite, avec le dos d'une lame de couteau, il va falloir gratter les gousses, pour en extraire les grains noirs.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eVous pouvez les ajouter à votre préparation.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eQue faire des gousses de vanille vides ?\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eAprès les avoir vidées, vous pouvez ajouter les gousses de vanille à votre préparation avec les grains, pour donner encore plus de goût.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eOu vous pouvez les réutiliser de différentes façons :\u003c\/p\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eEn infusion dans du lait ou une crème liquide,\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003ePour réaliser du rhum arrangé,\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003ePour fabriquer de l'huile de vanille,\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003ePour faire du sucre vanillé,\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003ePour faire de la poudre de vanille,\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003ePour faire de l'extrait de vanille liquide.\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003ch3\u003eComment conserver les gousses de vanille ?\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eStocker à l'abri de la lumière, à température ambiante, dans son emballage d'origine hermétiquement clos. Éviter les chocs thermiques importants et répétés.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAprès ouverture, la gousse de vanille peut être conservée jusqu'à la fin de sa durée de vie, à température ambiante, dans un emballage hermétiquement clos du type bocal en verre ou boite en fer.\u003c\/p\u003e","brand":"Cerf Dellier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494285955401,"sku":"P-GousseVanille-Papouasie-PD","price":13.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/p63_1.jpg?v=1780691204"},{"product_id":"feve-tonka-15g","title":"Feve Tonka 15g","description":"\u003cp\u003eDécouvrez la fève de tonka, cet ingrédient premium qui transforme vos créations pâtissières en véritables délices raffinés. Avec ses notes délicates de vanille intense, amande douce et caramel, la fève de tonka de Scrapcooking offre un arôme complexe et sophistiqué que les pâtissiers professionnels apprécient depuis longtemps. Quelques éclats râpés suffisent pour sublimer vos brioches, ganaches, crèmes, biscuits ou chocolats chauds et ajouter une signature aromatique élégante à chaque préparation.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCet ingrédient versatile est parfait pour enrichir tous vos desserts créatifs, des îles flottantes aux pâtes à tartiner, en passant par les crèmes pâtissières et les confiseries maison. La fève de tonka se distingue par sa capacité à rehausser les saveurs sans surcharger vos recettes, donnant à chaque bouchée une dimension gustative nouvelle et inattendue. Idéale pour les amateurs de saveurs originales et les cuisiniers créatifs qui souhaitent apporter une touche d'exception à leurs créations, cette fève de tonka de 15g est un allié indispensable de votre cuisine gourmande.\u003c\/p\u003e","brand":"Swissgames","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494294245705,"sku":"P-Feves-Tonka-SC","price":7.8,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/scr_244809.jpg?v=1780691249"}],"url":"https:\/\/special-day.ch\/collections\/epices.oembed","provider":"Special Day","version":"1.0","type":"link"}