{"title":"Chocolat de couverture Suisse","description":"Découvrez nos chocolat de couverture suisse pour la pâtisserie et le cake design. Matériel de qualité professionnelle pour réussir toutes vos créations sucrées. Livraison en Suisse.","products":[{"product_id":"felchlin-maracaibo-clasificado-65-2kg","title":"Felchlin - Maracaibo Clasificado 65% (2kg)","description":"\u003cp\u003eCouverture Grand Cru, faite de cacao noble d'appellation d'origine Maracaibo du Venezuela.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cdiv class=\"ProductDescription--copy richtext\"\u003e\r\n\u003cp\u003eLa combinaison harmonieuse de l'arôme du café et de celui de la prune, vient compléter à merveille le goût soutenu du cacao. Le procédé traditionnel de fabrication souligne son parfum de fleurs d'orangers et de cannelle qui confère au Maracaibo Clasificado 65% un cadre festif relevé encore par le subtil bouquet de raisins secs pour, peu à peu, s'évanouir en une langoureuse finale très longue en bouche.\u003c\/p\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003cp\u003eCette couverture sera divine pour l'enrobage de pralinés et spécialités, pour le moulage de corps creux ainsi que pour la préparation de ganaches, mousse \u0026amp; crèmes.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eExpérience sensorielle: café, prunes, cacao, fleur d'oranger, cannelle, raisins secs\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCacao: 65 % minimum.\u003c\/p\u003e","brand":"Pistor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494034854217,"sku":"P-Choc-Maracaibo-65-2kg-FN","price":63.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/maracaibo_65.jpg?v=1780690410"},{"product_id":"felchlin-maracaibo-criolait-38-2kg","title":"Felchlin - Maracaibo Criolait 38% (2kg)","description":"\u003cp\u003eCouverture Grand Cru, faite de cacao noble d'appellation d'origine Maracaibo du Venezuela.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe goût délectable de lait\/crème est soutenu par une note subtile de miel et de caramel. Par une méthode de production traditionnelle délicate, le cacao pur et noble se distingue particulièrement, avant d'atteindre la perfection sur le palais avec un goût raffiné de torréfaction et de vanille.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCette couverture sera divine pour l'enrobage de pralinés et spécialités, pour le moulage de corps creux ainsi que pour la préparation de ganaches, mousse \u0026amp; crèmes.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eExpérience sensorielle: lait \/ crème, cacao, miel, caramel, vanille\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Pistor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494034886985,"sku":"P-Choc-Maracaibo-Criolait-38-2kg-FN","price":59.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/maracaibo-criolait-38.jpg?v=1780690411"},{"product_id":"felchlin-grenada-65-2kg","title":"Felchlin - Grenada 65% (2kg)","description":"\u003cp\u003eUne valeur de prestige pour vos pralinés, spécailités au chocolat, entremets et dessert.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL’attaque est marquée par un cacao fort et intensif. Le procédé traditionnel effectué avec précaution révèle un bouquet fruité magnifique: La combinaison d’une note de baies des bois et la fraîcheur naturelle de l’orange. La longue descente est marquée par une note harmonieuse de poires séchées, arrondi d’un subtil soupçon de noix muscade.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eStockage optimal:\u003cbr\u003eBien fermé, frais et sec à 14 - 20°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFèves de cacao écalées (51%) (Grenade (pays)), sucre, beurre de cacao, émulsifiant (E322: lécithine de soja), vanille Madagascar.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCacao: 65 % minimum.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePeut contenir des traces de lait (inclusif lactose), noisettes, amandes.\u003c\/p\u003e","brand":"Pistor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494037410121,"sku":"P-Choc-Grenada65-2kg-FN","price":53.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/grenada-65.jpg?v=1780690423"},{"product_id":"felchlin-sambirano-68-2kg","title":"Felchlin - Sambirano 68% (2kg)","description":"\u003cp\u003ePour la fabrication de pralinés exclusifs et de spécialités ainsi que le moulage de corps creux ou pour la fabrication de ganaches et de crèmes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa saveur intense et riche de ce cacao est marquée par un bouquet fruité et unique d’orange blonde, de cassis, de citron vert et d’une touche de pamplemousse. L’acidité fruitée rafraîchissante et complexe permet à cette couverture Grand Cru de se distinguer des autres couvertures.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eStockage optimal:\u003cbr\u003eBien fermé, frais et sec à 14 - 20°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFèves de cacao écalées (53%) (Madagascar), sucre, beurre de cacao, vanille Madagascar.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCacao: 68 % minimum.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePeut contenir des traces de lait (inclusif lactose), noisettes, amandes.\u003c\/p\u003e","brand":"Pistor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494037442889,"sku":"P-Choc-Sambirano68-2kg-FN","price":59.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/sambirano-68.jpg?v=1780690423"},{"product_id":"felchlin-chocolini-44-2kg","title":"Felchlin - Chocolini 44% (2kg)","description":"\u003cp\u003ePastilles de chocolat de 0,18 g avec une bonne fermeté à la cuisson.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIncorporer dans les masses à cakes, muffins, cookies et \"\"kugelhopf\"\" et cuire.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSe prête aussi à la confection rationelle de ganaches.\u003cbr\u003ePour pains au chocolat: Ajouter 30 g d´eau par 2,5 kg de masse et dresser.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eStockage optimal:\u003cbr\u003eBien fermé, frais et sec à 14 - 20°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSucre, fèves de cacao écalées (35%) (Ghana), beurre de cacao, dextrose, émulsifiant (E322: lécithine de soja).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCacao: 44 % minimum.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePeut contenir des traces de lait (inclusif lactose), soja, noisettes, amandes.\u003c\/p\u003e","brand":"Pistor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494037508425,"sku":"P-Choc-Chocolini44-2kg-FN","price":36.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/chocolini-44_1.jpg?v=1780690424"},{"product_id":"chocolini-au-lait-30-epais-felchlin-180mg-7-9mm","title":"Felchlin - Chocolini 30%","description":"\u003cp\u003ePastilles de chocolat de 0,18 g, Ø 7-9 mm avec une bonne fermeté à la cuisson.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePour la préparation de pains au chocolat, petits-fours, muffins, et ganache pour pâtisseries.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eStockage optimal:\u003cbr\u003eBien fermé, frais et sec à 14 - 20°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSucre, poudre de lait entier, beurre de cacao, fèves de cacao écalées (13%) (Ghana, Indonésie), petit-lait en poudre, émulsifiant (E322: lécithine de soja), vanille Madagascar.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCacao: 30 % minimum.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePeut contenir des traces de noisettes, amandes.\u003c\/p\u003e","brand":"Pistor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494037573961,"sku":"P-Choc-Chocolini30-FN","price":38.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/chocolini.jpg?v=1780690424"},{"product_id":"chocolat-felchlin-opus-blanc-35-2kg","title":"Felchlin - Opus Blanc 35% (2kg)","description":"\u003cp\u003ePour l'enrobage de pralinés et spécialités, pour le moulage de corps creux ainsi que pour la préparation de ganaches, mousse \u0026amp; crèmes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe lait frais et la meilleure des crèmes montrent dès le début la voie. Les arômes purs du lait sont accompagnés par le délicieux miel de nectar de la prairie durant la fonte crémeuse du chocolat blanc au lait de foin. En début de dégustation se dégage une douce note de massepain puis une délicate saveur épicée de vanille.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eStockage optimal:\u003cbr\u003eBien fermé, frais et sec à 14 - 20°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSucre, beurre de cacao* (République Dominicaine), poudre de lait entier\", émulsifiant (E322: lécithine de tournesol*).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCacao: 35 % minimum.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePeut contenir des traces de lait et d'amandes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pistor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494037770569,"sku":"P-Choc-OpusBlanc35-2kg-FN","price":59.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/opus-blanc-35.jpg?v=1780690424"},{"product_id":"chocolat-felchlin-edelweiss-blanc-36-2kg","title":"Felchlin - Edelweiss Blanc 36% (2kg)","description":"\u003cp\u003eCouverture Grand Cru chocolat blanc à 36%. Rondo, très fluide\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003ePour l'enrobage de pralinés et spécialités, pour le moulage de corps creux ainsi que pour la préparation de ganaches, mousse \u0026amp; crèmes. \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eStockage optimal: Bien fermé, frais et sec à 14 - 20°C\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pistor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494173397321,"sku":"P-Choc-Edelweiss-2kg-FN","price":47.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/1986_-_copie.jpg?v=1780690918"},{"product_id":"carma-black-zabuye-83","title":"Carma - Black Zabuye 83%","description":"La couleur noire intense de Carma® Black Zabuye 83% vous aide à obtenir les effets esthétiques les plus inhabituels pour vos créations. Son profil gustatif unique se caractérise par de puissantes notes de cacao grillé et une longeur en bouche merveilleusement douce aux arômes de banane mûre.\r\n\r\nCe qui rend cette couverture unique :\r\n\r\n •  La couverture la plus foncée du marché – pour des effets esthétiques étonnants\r\n\r\n•  Riche mélange de cacao de différentes origines\r\n\r\n•  Profil de goût complexe avec une longeur en bouche merveilleusement douce","brand":"Pistor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494279172425,"sku":"P-Choc-Black-Zabuye-CMA","price":57.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/18471_-_copie.jpg?v=1780691172"},{"product_id":"carma-dark-madagascar-64","title":"Carma - Dark Madagascar 64%","description":"\u003cp\u003eNotre couverture d’origine Carma® Dark Madagascar 64% offre un profil de goût équilibré avec des notes boisées agrémentées par des arômes frais d’agrumes et de baies rouges. La couverture d’origine, très appréciée, se caractérise par un profil de cacao intense et une belle longueur en bouche.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCe qui rend cette couverture unique :\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e•  Couverture avec des fèves de cacao d’une seule région d’origine, le Madagascar\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e•  Conchage traditionnel suisse\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e•  Profil gustatif intense et équilibré\u003c\/p\u003e","brand":"Pistor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494279205193,"sku":"P-Choc-Dark-Madagascar-CMA","price":49.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/18476_-_copie.jpg?v=1780691172"},{"product_id":"carma-milk-livina-48","title":"Carma - Milk Livina 48%","description":"\u003cp\u003eCarma® Milk Livina 48% ne contient que 20% de sucre ajouté et des notes de cacao puissantes qui associent des arômes légèrement grillés et fumés à l’onctuosité du lait suisse. Une couverture destinée à un groupe de consommateurs en pleine croissance dans le monde entier, qui préfèrent des profils de goût moins sucrés et plus cacaotés.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCe qui rend cette couverture unique :\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e•  Seulement 20% de sucre ajouté, une réduction de près de 50% par rapport à la plupart des références de couverture de lait Carma\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e•  Mélange de fèves de cacao de Sao Tomé, d’Équateur et de Saint-Domingue\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e•  Profil gustatif intense avec des arômes grillés et fumés, équilibrés par l’onctuosité du lait suisse\u003c\/p\u003e","brand":"Pistor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494279237961,"sku":"P-Choc-Milk-Livina-CMA","price":37.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/50401_-_copie.jpg?v=1780691173"},{"product_id":"carma-ruby-azalina-40","title":"Carma - Ruby Azalina 40%","description":"\u003cp\u003eUne véritable innovation mondiale. Le chocolat de couverture Carma® Ruby Azalina 40% séduit par son goût fruité de baies associé à des notes acides et fraîches, dans une couleur rubis naturelle. Notre lait suisse crémeux lui confère une note finale onctueuse et fondante.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCe qui rend cette couverture unique :\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e•  Mélange enivrant de différentes poudres de lait suisses et de fèves de cacao Ruby sélectionnées avec soin\u003c\/p\u003e","brand":"Pistor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494279270729,"sku":"P-Choc-Ruby-Azalina-CMA","price":47.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/18633_-_copie.jpg?v=1780691173"},{"product_id":"carma-white-ivoire-35","title":"Carma - White Ivoire 35%","description":"\u003cp\u003eCarma® White Ivoire 35% est une couverture classique à la saveur lactée équilibrée affichant une douceur crémeuse, au blanc ivoire délicat\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCe qui rend cette couverture unique :\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e•Mélange riche de deux laits en poudre suisses différents •Beurre de cacao sélectionné de haute qualité\u003c\/p\u003e","brand":"Pistor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494279303497,"sku":"P-Choc-White-Ivoire-35-CMA","price":39.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/18474_-_copie.jpg?v=1780691173"},{"product_id":"carma-milk-diama-39","title":"Carma - Milk Diama 39%","description":"\u003cp\u003eCarma® Milk Diama 39% associe des notes puissantes et fruitées de cacao, provenant principalement du Venezuela, à un mélange onctueux de poudres de lait suisses. Cette délicieuse couverture au lait est moins sucrée que les autres recettes Carma et confère à notre gamme un nouveau profil de goût avec des notes évidentes de poire, de cannelle et de noix de coco.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCe qui rend cette couverture unique :\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e•  Notes caractéristiques de cacao prononcé et fruité grâce à une forte proportion de cacao noble du Venezuela\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e•  Délicieux mélange de poudre de lait suisse, y compris de poudre de lait écrémé, de poudre de lait entier et de poudre de crème\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e•  Moins sucré que les autres couvertures au lait Carma\u003c\/p\u003e","brand":"Pistor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494279369033,"sku":"P-Choc-Milk-Diama-39-CMA","price":39.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/50402_-_copie.jpg?v=1780691173"},{"product_id":"carma-milk-ecuador-42","title":"Carma - Milk Ecuador 42%","description":"\u003cp\u003eCarma® Milk Ecuador 42% ne contient que trois ingrédients: cacao, sucre et lait. Les fèves de cacao Arriba d’Équateur, torréfiées avec soin, produisent un profil de goût fruité, légèrement boisé, avec des notes douces de miel et de raisins secs.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCe qui rend cette couverture unique :\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e•  La seule couverture au lait de Carma provenant d’une seule région d’origine •Recette sans lécithine\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e• Trois ingrédients seulement: cacao, sucre, lait\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e•  Mélange onctueux de poudre de lait entier suisse et de cacao équatorien\u003c\/p\u003e","brand":"Pistor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494279401801,"sku":"P-Choc-Carma-Milk-Ecuador-42-CMA","price":44.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/18470_-_copie.jpg?v=1780691173"},{"product_id":"carma-gold-quintin-31","title":"Carma - Gold Quintin 31%","description":"\u003cp\u003eCarma® Gold Quintin 31% marie harmonieusement l’intensité du caramel à la douceur du lait. Sa magnifique robe dorée est le fruit de son processus de fabrication, rendant inutile tout ajout de colorants et d’arômes. \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCe qui rend cette couverture unique :\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e•  Saveur caramel intense et couleur dorée sans colorants\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e•  Beurre de cacao de haute qualité sélectionné avec soin\u003c\/p\u003e","brand":"Pistor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494279434569,"sku":"P-Choc-Gold-Quintin-CMA","price":42.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/18405_-_copie.jpg?v=1780691173"},{"product_id":"lindt-chocolat-blanc-500gr","title":"Lindt - Chocolat Blanc de couverture (500gr)","description":"\u003cp\u003eIdéal pour la préparation de pâtisseries et pour créer des fins desserts. Les chocolats Lindt sont fabriqués en Suisse et lors de la fabrication, Lindt privilégie l'utilisation de lait et de sucre exclusivement Suisse. Divin en bouche, le chocolat Lindt ravira toutes les papilles.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eMéthode de tempérage traditionnelle: Porter la couverture à 45-50° C pour la faire fondre avant de la refroidir, en remuant constamment, à la température de précristallisation (Chocolat noir 27-28° C \/ Chocolat au lait 26-27° C \/ Chocolat blanc 26-27° C). Lorsque suffisamment de cristaux se sont formés et que la couverture présente une consistance légèrement pâteuse, l'amener à température de travail (Chocolat noir 31-32° C \/ Chocolat au lait 30-31° C \/ Chocolat blanc 30° C). Contrôler la température de la couverture et brasser de temps en temps. Si nécessaire, la remettre au micro-onde quelques secondes et contrôler la température. \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCacao: 36% min., dont beurre de cacao: 36%\u003c\/p\u003e","brand":"Lindt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494310072649,"sku":"P-Choc-Blanc-500gr-LDT","price":19.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/choc-blanc-lt_4d50d5b7-aed4-454b-914d-60adf039bba1.jpg?v=1780690424"},{"product_id":"lindt-chocolat-lait-500gr","title":"Lindt - Chocolat au Lait de couverture (500gr)","description":"\u003cp\u003eIdéal pour la préparation de pâtisseries et pour créer des fins desserts. Les chocolats Lindt sont fabriqués en Suisse avec du lait et du sucre exclusivement Suisse. Divin en bouche, le chocolat Lindt ravira toutes les papilles.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eMéthode de tempérage traditionnelle: Porter la couverture à 45-50° C pour la faire fondre avant de la refroidir, en remuant constamment, à la température de précristallisation (Chocolat noir 27-28° C \/ Chocolat au lait 26-27° C \/ Chocolat blanc 26-27° C). Lorsque suffisamment de cristaux se sont formés et que la couverture présente une consistance légèrement pâteuse, l'amener à température de travail (Chocolat noir 31-32° C \/ Chocolat au lait 30-31° C \/ Chocolat blanc 30° C). Contrôler la température de la couverture et brasser de temps en temps. Si nécessaire, la remettre au micro-onde quelques secondes et contrôler la température. \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCacao: 37 % min., dont beurre de cacao: 32%. Matière sèche de lait: 18% min.\u003c\/p\u003e","brand":"Lindt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494310105417,"sku":"P-Choc-Lait-500gr-LDT","price":24.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/lindt_-_au_lait_520685e9-55b6-48bb-9101-73e0b3969e02.jpg?v=1780690425"},{"product_id":"lindt-chocolat-fonce-500g","title":"Lindt - Chocolat foncé (500gr)","description":"\u003cp\u003eIdéal pour la préparation de pâtisseries et pour créer des fins desserts. Les chocolats Lindt sont fabriqués en Suisse avec du lait et du sucre exclusivement Suisse. Divin en bouche, le chocolat Lindt ravira toutes les papilles.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eMéthode de tempérage traditionnelle: Porter la couverture à 45-50° C pour la faire fondre avant de la refroidir, en remuant constamment, à la température de précristallisation (Chocolat noir 27-28° C \/ Chocolat au lait 26-27° C \/ Chocolat blanc 26-27° C). Lorsque suffisamment de cristaux se sont formés et que la couverture présente une consistance légèrement pâteuse, l'amener à température de travail (Chocolat noir 31-32° C \/ Chocolat au lait 30-31° C \/ Chocolat blanc 30° C). Contrôler la température de la couverture et brasser de temps en temps. Si nécessaire, la remettre au micro-onde quelques secondes et contrôler la température. \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCacao: 52 % min., dont beurre de cacao: 35 %.\u003c\/p\u003e","brand":"Lindt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494310138185,"sku":"P-Choc-Fonce-500gr-LDT","price":24.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/lindt-chocolat_fonce_905cc121-b971-4477-860c-7ee04e0640c8.jpg?v=1780690426"},{"product_id":"lindt-blancor-2500g","title":"Lindt - Blancor (2.5kg)","description":"\u003cp\u003eLes chocolats de couverture Lindt se caractérisent par une grande richesse d'arômes, un goût équilibré, un fondant très tendre et agréable ainsi que la légendaire finesse des chocolats Lindt.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIdéal pour la fabrication de délicieuses patisseries, crèmes, ganaches ou de pralinés. \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eMéthode de tempérage traditionnelle: Porter la couverture à 45-50° C pour la faire fondre avant de la refroidir, en remuant constamment, à la température de précristallisation (Chocolat noir 27-28° C \/ Chocolat au lait 26-27° C \/ Chocolat blanc 26-27° C). Lorsque suffisamment de cristaux se sont formés et que la couverture présente une consistance légèrement pâteuse, l'amener à température de travail (Chocolat noir 31-32° C \/ Chocolat au lait 30-31° C \/ Chocolat blanc 30° C). Contrôler la température de la couverture et brasser de temps en temps. Si nécessaire, la remettre au micro-onde quelques secondes et contrôler la température. \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCacao: 36% min., dont beurre de cacao: 36% \u003c\/p\u003e","brand":"Pistor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494310170953,"sku":"P-Choc-Blancor-LDT","price":72.4,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/lindt-couverture-weiss-05-kg_25a15186-671a-4038-b519-c3a6651f61c0.png?v=1780690426"},{"product_id":"lindt-excellence-55-2500g","title":"Lindt - Excellence 55% (2.5kg)","description":"\u003cp\u003eChocolat foncé de couverture, Excellence 55%, à la vanille, fluide, piccoli\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLes chocolats de couverture Lindt se caractérisent par une grande richesse d'arômes, un goût équilibré, un fondant très tendre et agréable ainsi que la légendaire finesse des chocolats Lindt.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIdéal pour la fabrication de délicieuses patisseries, crèmes, ganaches ou de pralinés. \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eMéthode de tempérage traditionnelle: Porter la couverture à 45-50° C pour la faire fondre avant de la refroidir, en remuant constamment, à la température de précristallisation (Chocolat noir 27-28° C \/ Chocolat au lait 26-27° C \/ Chocolat blanc 26-27° C). Lorsque suffisamment de cristaux se sont formés et que la couverture présente une consistance légèrement pâteuse, l'amener à température de travail (Chocolat noir 31-32° C \/ Chocolat au lait 30-31° C \/ Chocolat blanc 30° C). Contrôler la température de la couverture et brasser de temps en temps. Si nécessaire, la remettre au micro-onde quelques secondes et contrôler la température. \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCacao: 55% min., whereof cocoa butter: 36% \u003c\/p\u003e","brand":"Pistor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494310203721,"sku":"P-Choc-Excellence-55-LDT","price":55.92,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/lindt-couverture-dunkel-05-kg_1_7d53ff87-b671-4a2d-9981-30fb57e34a26.jpg?v=1780690426"},{"product_id":"lindt-extra-au-lait-37-2500g","title":"Lindt - Extra au lait 37% (2.5kg)","description":"\u003cp\u003eLes chocolats de couverture Lindt se caractérisent par une grande richesse d'arômes, un goût équilibré, un fondant très tendre et agréable ainsi que la légendaire finesse des chocolats Lindt.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIdéal pour la fabrication de délicieuses patisseries, crèmes, ganaches ou de pralinés. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMéthode de tempérage traditionnelle: Porter la couverture à 45-50° C pour la faire fondre avant de la refroidir, en remuant constamment, à la température de précristallisation (Chocolat noir 27-28° C \/ Chocolat au lait 26-27° C \/ Chocolat blanc 26-27° C). Lorsque suffisamment de cristaux se sont formés et que la couverture présente une consistance légèrement pâteuse, l'amener à température de travail (Chocolat noir 31-32° C \/ Chocolat au lait 30-31° C \/ Chocolat blanc 30° C). Contrôler la température de la couverture et brasser de temps en temps. Si nécessaire, la remettre au micro-onde quelques secondes et contrôler la température. \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCacao: 37% min., dont beurre de cacao: 32%. Matière sèche de lait: 18%min.\u003c\/p\u003e","brand":"Pistor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54494310236489,"sku":"P-Choc-Extra-37-LDT","price":74.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/7365\/6905\/files\/lindt-couverture-milch-05-kg_1_977a4683-5ebe-44a5-8696-2d84af4c8010.png?v=1780690427"}],"url":"https:\/\/special-day.ch\/collections\/chocolat-couverture-suisse.oembed","provider":"Special Day","version":"1.0","type":"link"}